侍ジャイアンのラーメン＆パン日記

＜草加駅＞京浜式タンタンの元祖のお店「タンタンメン本舗」も４店舗目の来店。 　神奈川県のベイエリアや東京都の神奈川県隣接エリアに多いこの店では珍しい埼玉の店舗に来店。 　もちろん今回も「タンタンメン」を辛さ普通で注文。　ホームグランドでないのに店内は満席と根強い人気をうかがわせる。　デフォの「タンタンメン」は以前食べた３店の中では一番「とき玉子」「唐辛子」が多い印象がある。　 　一口目にガツンとした「ニンニク」「唐辛子」の刺激に加えて玉子のフワリとした食感が口の中を包み込む・・「これだよこ... ...続きを見る

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＜八千代緑が丘駅＞　愛車セレナも段々とへタレてきたので次の３号を探しに来た帰りに何故か八千代緑が丘駅へ・・・。目に付いたお店に入ったのだが・・・店名から塩専門店かと思ったら味噌とかもあるのね・・。店主はどうもホテルのフレンチ出身らしく、券売機では一番上が「塩」だったのでそれを購入。カウンターのみだが、ゆったりした雰囲気のお店で店主も　おっとりした印象あり居心地が悪くない。ラーメンは所謂「淡麗系」に属するであろう澄んだ塩に中細ストレート麺を合わせたスタイルで、特徴と言えば　首都圏ではあまり入らない... ...続きを見る

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＜大井町駅＞　昔の首都圏の「和歌山ラーメンブーム」を引率した１店で、「のりや」から「のりや食堂」に店名変わってからは初。あまりネット上で良い話は聞かないが、先入観を捨てて来店。さすがに「食堂」と言うだけあり、前知識にあった「定食を注文している人が多い」のまんまだった。券売機で「中華そば」を購入。さて、見た目は・・・紀州印の蒲鉾がない！！あれは意外に大事なアイテムだったのに・・・。あの蒲鉾は「和歌山らしさ」を演出する最大のアイテムだったので（個人的に）残念。スープは茶濁で以前より豚骨濃度が落ちてい... ...続きを見る

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＜大井町駅＞　最近は白河中華を出すお店が段々と増えてきて、どこも現地に負けない高水準であるのだが　こちらもその１店。通りから１本中に入っていて「路地裏系」な臭いも看板は見つけやすい。出身は「白河中華そば」らしいので「とら食堂」の孫弟子と言う事になる。　メニューは「中華そば」「支那そば」があり分かりづらいが前者が所謂デフォで鶏・・後者は魚が効いているらしいので今回は前者の「中華そば」を注文。 　見た目は完全な「とら系」・・と言うか修行先のイメージを受け継いでいる。スープはとら系の中では出汁感が強... ...続きを見る

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＜柏駅＞　どんどん関東に猛攻をかける京都背脂系の「魁力屋」。車で走っていて目立つ赤い店舗に十分なスペースの駐車場・・・・それに業界トップレベルの接客は引き付けるものがある。 　すでに千葉県３号店目で、勢いは止まらない！　接客は成田街道店や行徳店に比べると弱めの勢いだが悪くない。　今回はデフォの「特製醤油ラーメン（並）」と半炒飯のセットで・・・ラーメンは葱増し・一味入り。　典型的な京都背脂系でスープは「ますたに」などと比べると甘めの仕上がりで関東人の口には合うか。先の２店舗と比べるとスープの温度... ...続きを見る

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＜京成成田駅＞　九段斑鳩出身の店主のお店で、早くもフリークからの注目を集める１店。「千産千消」を掲げていて、「醤油」「塩」「煮干」のメニューがある。 　今回はデフォであろう「醤油」に「味玉」を・・・。見た目は九段斑鳩とは全く違ったスタイルで、醤油が立った清湯系なのだ・・。スープは表面の油の膜の強さとカエシが強く前面に出た感じで、一口目の印象は「出汁感が弱い」だった。ただ、食べ進むと段々と出汁感が強く出てきて鶏などの旨味がしっかりと感じられるようになる・・が、あくまで醤油の素材感を前面に出した印... ...続きを見る

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＜京成酒々井駅＞　もともと茨城大勝軒の系列で腕をふるい、現在は成田周辺で人気店を出す「麺屋　青山」の系列のお店。今度は「濃厚・鶏白湯」と言うコンセプト。 　さて、居抜きを使った様な店舗で広いが古さも感じるお店・・。広いのに店員は外１人で回すのでオペレーションが悪い。注文・料理出し・片付け・案内が回っていない上に厨房からは絶対にヘルプが来ないので客はイライラ・・・。雑なオペレーションと言った印象が終始付きまとう。 　さて、ラーメンは「青山」「どてちん」などの色々な系列店のラーメンを提供している... ...続きを見る

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