「ラーメンアスリート」侍ジャイアンのラーメン日記

アクセスカウンタ

zoom RSS 東京都墨田区:★らーめん 満鶏軒(鶏白湯系)

<<   作成日時 : 2018/09/30 21:21   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像<錦糸町駅>
◎ ○は直系(麺魚支店)
錦糸町の行列店「麺魚」が近くに移転して、跡地に入ったのは「満鶏軒」。つまり同じ系列。「麺魚」が「魚」がテーマなのに対してこちらは「鶏」がテーマ。分かりやすくて良いし、「麺魚」の出来が良かったので期待も膨らむ。調度、墨田区のトレーニングセンターでトレーニングした帰りだったので寄ったら外待ちゼロと奇跡。いそいそと入ると程なく待ちが。期待を胸に「特製鴨中華そば:塩」¥1,100−を購入。カウンターのみの店内は以前の「麺魚」のまま。着丼すると、「麺魚」の系統らしいビジュアルで、100%鴨出汁と言うスープは確かに上品な鶏の旨味が効いている。「麺魚」の様な不意打ちこそやや弱いが、ピュアな鶏の旨味と丸みのある塩が効いているのはハイレベル。フォアグラ油の香りは正直分かり辛いが、まとまったスープ。麺は中細ストレートで、カネジン製らしい。程よい弾力とプツプツと歯切れの良さはしっかりとスープに合っている。鴨胸肉のコリコリ食感と鴨ロースチャーシューの噛むと味が出るのは1杯としてまとまった世界観。あとは味玉・小松菜・ネギ・海苔。「麺魚」のインパクトはないものの、コンセプトがはっきりしていて分かりやすいしレベルも高い。一つ気になったのは店を出てから。店員が外で煙草を吸って、ポイ捨てしたのはいただけない。人気店だけに、Tシャツを着ている間は考えたほうが良い。



(特製鴨中華そば:塩)
スープ  ☆☆☆☆
麺    ☆☆☆☆
バランス ☆☆☆☆★
中毒性 ☆☆☆★
総合     80



(住所)東京都墨田区江東橋2−5−3
(時間)11:00〜21:00
(休日)   無休
(最寄り駅)JR中央・総武線、東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 

テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
東京都墨田区:★らーめん 満鶏軒(鶏白湯系) 「ラーメンアスリート」侍ジャイアンのラーメン日記/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる