「ラーメンアスリート」侍ジャイアンのラーメン日記

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zoom RSS 埼玉県春日部市:★煮干乱舞(濃厚煮干系)

<<   作成日時 : 2018/10/06 08:21   >>

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画像<武里駅>
 ◎煮干乱舞本店
道の駅「アグリパークゆめすぎと」で屋台風で営業していた人気店が2016年に路面店をオープン。
ひょんな事から来てみた。と、行っても・・・最近増えすぎな「勝ち」パターンの一つ「極ニボ系」なので、個人的には後回しになっていた(^^;;)行列かと思いきや、先客1でガラガラ。でも、普段は混んでいるのかな。今回は「中華そば 醤油」をポチ。デフォで¥900−とかなり強気な価格設定。加えて「うず乱舞」も。これも¥200−とやや高め。屋台時代はワンコインだっただけに、かなり方向転換か。店内はラーメン以外は撮影不可。着丼すると、所謂「極ニボ系」の王道スタイルでトッピングのウズラの玉子が合っている。スープは御想像出来る通りの方向で、かなりガツンなニボ。塩分の尖りも強く好き嫌いは分かれるかな。個人的には嫌いじゃないけど、やり過ぎ感は否めない。麺は菅野製麺の中細ストレートの低加水で、これまた固めの茹で加減。麺・スープ共にハードタイプ。チャーシューもバラで厚め、かなり「伊藤」を意識していると感じたのは俺だけか。レベルは高い。でも、かなり尖った作りな上に価格が高いと言うのが難。これはこれで需要はあるのだろうが。


(中華そば 醤油+うず乱舞)
スープ  ☆☆☆☆
麺    ☆☆☆☆
バランス ☆☆☆☆
中毒性  ☆☆☆
総合     80


(住所)埼玉県春日部市大場1114−1
(時間)7:00〜23:00
(休日)   無休
(最寄り駅)東武伊勢崎線 武里駅

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